La Bobal, estrella emergente

26 de septiembre de 2017 / Qué hay de nuevo

Sólo el Tempranillo supera a la Bobal como variedad tinta con mayor superficie plantada en España –más de 200.000 hectáreas-. Es la variedad reina y nativa en la Denominación de Origen Utiel-Requena, en la meseta interior de la provincia de Valencia, a 700 metros de altitud media y a 70 kilómetros de distancia del Mediterráneo. […]

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La bravura de la D.O. Toro

26 de septiembre de 2017 / Qué hay de nuevo

Medio centenar de bodegas se amparan bajo la Denominación de Origen Toro, que se asienta en el extremo occidental de la región de Castilla y León, en la provincia de Zamora, y por el que se abre paso el majestuoso río Duero, en una superficie dedicada al viñedo de unas 8.000 hectáreas, de las que […]

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Tamaños de Botellas

07 de septiembre de 2017 / El mejor Anfitrión / Sabías que...

A lo largo de la historia el vino ha ido cambiando de recipientes para su transporte y conservación. Desde la época en que se transportaba el vino en ánforas de barro hasta el uso cotidiano de las botellas han pasado muchos años y otros materiales como la madera e incluso las pieles de animales, pero […]

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Conceptos Básicos

07 de septiembre de 2017 / Sabías que... / Soborea el Vino

¿Qué es el vino? El vino (del latín vinum) es una bebida obtenida de la uva (especie Vitis vinífera) mediante la fermentación alcohólica de su mosto o zumo. Esta fermentación se produce por la acción metabólica de levaduras, que transforman los azúcares del fruto en alcohol (etanol) y esta reacción química desprende gas en forma de dióxido de carbono (CO2). No obstante, el vino es una suma de factores ambientales como: Variedad de uva: […]

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Historia del Vino

07 de septiembre de 2017 / Cultura del Vino / Sabías que...

Vino y Humanidad El vino ha sido y será parte de la propia historia y cultura del hombre como una de las primeras creaciones de la humanidad. Los antiguos historiadores consideraban el origen del vino en la Prehistoria. Podríamos pensar en el vino como uno de los primeros descubrimientos al respecto de las reacciones químicas, […]

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