Selección Gold

3 Rolland Galarreta Ribera del Duero + 3 Rolland Galarreta Rioja +  2 Rolland Galarreta Rueda.

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Vino Tinto Rolland Galarreta Rioja 2012

El encuentro entre Francia y España

Rolland Galarreta Rioja es una marca creada fruto de la experiencia y prestigio del célebre enologo francés Michel Rolland, que aportó su conocimiento obtenido en bodegas de todo el mundo y la pericia como experto de estilos y tendencias de Javier Galarreta. Con una enología puntera a partir de viñedos seleccionados entre 450 y 700 metros de altitud en la Rioja Alavesa con cepas de edad media de 35 años de la localidad de El Villar.

Elaborado con 100% Tempranillo, la uva fue seleccionada con la ayuda de Vistalys, una tabla de selección óptica de Bucher Vaslin, capaz de seleccionar las bayas en perfecto estado. El raspón se separó de la uva y esta entró entera en los depósitos. La uva mantuvo un proceso de largas maceraciones de 26 días a baja temperatura en toneles de roble, remontados por gravedad y prensados con prensa neumática y vertical. La maceración maloláctica se realizó en barricas nuevas de roble americano y envejecido en estos envases durante 12 meses. Por último, el vino reposó durante 12 meses en botella.

Es un vino clásico, equilibrado y complejo en el que se pueden distinguir toques florales, regaliz y especias dulces

 

Vino Tinto Rolland Galarreta Ribera del Duero 2014

El encuentro entre Francia y España

Rolland-Galarreta es un dueto de dos personajes complementarios y diferentes. Michel Rolland es el enólogo más famoso del mundo, capaz de extraer de cada paisaje vitícola la esencia del subsuelo y los secretos de la maduración de la planta. Javier Galarreta acumula una larga experiencia de cuáles son los vinos más entendibles del consumidor. Un sabueso catador que sabe ponerse en el espíritu de quien compra una botella de vino.

Dicho esto, la primera incursión de la ilustre pareja es en la Ribera del Duero, un tinto que proviene de viñas viejas con edad media de 35 años, cultivadas a una altitud de 915 metros sobre el nivel del mar que, en esta zona castellana, supone echar un pulso con el clima, al límite de la raya del cultivo. Han buscado en estos parajes, los viñedos de los suelos más pobres, pedregosos y con un alto contenido de caliza activa ingrediente natural para lograr vinos potentes pero elegantes.

Elaborado con un 85% de uva de Tempranillo que aporta el carácter del territorio y un 15% de Merlot que contribuye a suavizar su estructura y dotarle de cierta elegancia. Los racimos pasaron por un doble proceso de selección, primero en el viñedo y después en la mesa de selección. El raspón se separó de las uvas sin estrujarlas, con un control exhaustivo con largas maceraciones a bajas temperaturas. El remontado del mosto se realizó de forma natural por gravedad, a fin de obtener una óptima extracción del color y taninos, práctica esencial para lograr un esqueleto que permita al vino un envejecimiento seguro. Se utilizaron prensas neumáticas y verticales, mientras que la fermentación maloláctica se realizó en barricas de roble francés de menos de 4 años para moderar la intensidad del sabor a roble de la madera nueva. Este vino fue envejecido en barricas de roble francés durante 10 meses.

Es un vino agradable, equilibrado y con marcadas sensaciones frutales, con un color cereza granate de intensidad media, con una perfecta asociación entre los matices ahumados del roble y la fruta negra, te sorprenderá.

Vino Blanco Rolland Galarreta Rueda 2012

El encuentro entre Francia y España

Verdejo es la tarjeta de visita de la Denominación de Origen Rueda, una zona de blancos que, en los últimos años, está de moda gracias a la personalidad de esta uva, sin parangón con otras no solo españolas sino extranjeras. Allí el tándem Rolland-Galarreta examinó cuales eran las viñas que, por ubicación y edad, ofrecieran los rasgos más identificativos de la cepa. Lo encontraron en una viña de 80 hectáreas situada a 700 metros de altitud entre Serrada y Rueda, de suelos pobres y con rendimientos ajustados que no eclipsen el carácter de la variedad.

Elaborado con uva 100% Verdejo, el mosto se maceró en frío junto con los hollejos durante 8 horas para potenciar los aromas característicos de la variedad. La fermentación se llevó a cabo a 16ºC, lo que ayudó a mantener e intensificar los aromas. El vino se mantuvo en contacto con sus lías para proporcionar una estructura voluminosa y sensaciones glicéricas en boca. Todo ello unido a los rasgos frutosos y amargosos de la variedad, el resultado es un vino de buena constitución, elegante en su conjunto y persistente en boca.