El Retrato del rosado riojano lo constituye la mezcla de dos castas: el nervio y acidez de la Tempranillo y la fruta de la Garnacha. Baigorri sigue este precepto. Pero además añade la personalidad que proporcionan las cepas viejas, una práctica poco corriente en las bodegas al considerarse este tipo de vino de objetivos de calidad y prestigio menos ambiciosos. Procedente de viñedos con edad media de 45 años, sus racimos y granos fueron seleccionados a mano, utilizando mesas de selección por vibración y peso.
Es un vino suave y de largo e intenso final, en donde predominan aromas frutales de fresas, frambuesas y arándanos.
