D.O. Ca. Rioja (Alavesa)
Iconic
COLOR
Se trata de un vino muy concentrado de un rojo picota oscuro.
NARIZ
Aromas frutales maduros y concentrados, con trazas minerales y especiadas junto a notas de mermelada de moras y arándanos envueltas en roble cremoso con tonos de caramelo y café con leche.
BOCA
Concentrado y glicérico en el centro, equilibrado y afrutado, con taninos finos. Final muy largo y expresivo, que deja una clara impresión del carácter de este terroir.
MARIDAJE
Se recomienda para platos como el marmitako, un guiso tradicional vasco elaborado por los pescadores con atún, tomate y pimiento verde. También acompaña bien platos de cordero, bistecs de ternera y dorada a la plancha, así como quesos.
Variedad: 95% Tempranillo, 5% Garnacha.
Edad de las viñas: 40 años en la parcela Carranavaridas (2 ha) y 25 años en San Millán (0,7 ha)
Tipo de Suelo: North-South orientation poor, calcareous-clay soils
Período de fermentación y maceración: 26 days
Cosecha
Vinificación
Envejeci-miento
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