D.O. Rueda
PARCELAS 22 – 66
COLOR
Color amarillo paja brillante.
NARIZ
Una nariz fresca con sutiles aromas tropicales. Con toques florales, frutas como el melón, matices minerales y con una gran intensidad.
BOCA
Redondo en boca, con predominio de frutas tropicales y notas cítricas. Muestra una acidez impecablemente equilibrada, profundidad excepcional y volumen, dando paso a un persistente y amplio final.
MARIDAJE
pescados blancos y azules, platos de pasta o arroces, así como carnes blancas
Variedad: 100% Verdejo
Edad de las viñas: 40 años
Tipo de Suelo: Suelos pedregosos en la zona de Serrada – La Seca
Período de fermentación y maceración: 19 days
Cosecha
La añada 2024 se ha caracterizado por un invierno y una primavera lluviosos, con temperaturas altas. Esto ha permitido una maduración más lenta y progresiva en nuestros viñedos, encontrando en los mostos un equilibrio más favorable entre acidez y PH, obteniendo vinos frescos en nariz, con notas frutales y caracteres florales.
Vinificación
100% Verdejo de viñedo viejo, de la parte alta y pedregosa de La Seca (pueblo), en concreto la Parcela 23. El mosto se macera en frío con las pieles durante ocho horas a 7º C, potenciando los aromas característicos del Verdejo. Fermentación
tiene lugar a 14-16ºC, lo que ayuda a mantener
e intensificar el sabor único de la variedad.
Posteriormente, el vino se mantiene en contacto con el lías finas para reforzar su estructura aportando
ácidos grasos y más amplios y glicerina como
sensaciones en el paladar.
Envejeci-miento
La comarca de La Seca es ampliamente considerada la zona premium en la denominación Rueda. El 10% del vino envejece sobre lías en roble francés nuevo durante 3 meses para ganar estructura e intensidad. De las 80 hectáreas que posee y controla
Bodegas Val de Vid, hemos seleccionado algunos de los
mejores viñedos y uvas que crecen en suelos pobres con buen drenaje.
DESTACAMOS
